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[토크라운지] 제7회 국민생활과학 토크라운지 - 국민 건강을 위협하는 첨가당(Added sugar) 제대로 알기
- 등록일
- 2023-01-27
- 작성자
- 장현진
- 조회수
- 752
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제7회 국민생활과학 토크라운지 개최
- 국민 건강을 위협하는 첨가당(Added sugar) 제대로 알기 -
□ 한국과학기술단체총연합회(회장 이우일, 이하 과총)와 국가과학기술연구회, 한국과학기술한림원, 한국과학창의재단, 한국과학기자협회가 공동으로 참여하는 국민생활과학자문단(단장 정진호 서울대 명예교수, 이하 자문단)은 1월 26(목) 오후 4시, ‘국민 건강을 위협하는 첨가당(Added sugar)제대로 알기’를 주제로 ‘제7회 국민생활과학 토크라운지’를 온라인 개최한다.
□ 첨가당은 맛, 색, 질감, 저장성을 등을 높이기 위해 식품의 제조과정이나 조리 시에 첨가되는 당류로서 설탕, 액상과당, 시럽, 물엿 등을 지칭한다. 열량은 높고 영양가가 없기 때문에 ‘빈(empty) 칼로리 식품’이라고도 불린다.
○ 보건복지부가 발표한 1일 당류 섭취량은 총 섭취 열량 대비 10~20%(50~100g) 이내, 첨가당의 섭취량*은 10%(50g) 이내로 권고하고 있다. 당류 함량이 가장 높은 에너지음료 한 캔 섭취 시, 하루 최대 권고 섭취량의 77% 수준을 섭취하게 되며, 시판 제품의 55%가 한 캔당 20g 이상의 당류를 함유하고 있어 주의가 필요하다.
*하루 섭취 열량=2,000kcal 기준
□ 국민건강영양조사(2020) 결과에 따르면, 다른 연령대보다 청년층에서 당 섭취량이 가장 많았다. 특히 청소년의 경우, 주요 당류 공급 식품군으로 음료가 21%를 차지하는 것으로 확인됐다.
○ 첨가당의 일일 권장량 초과 섭취는 비만, 우울증, 제2형 당뇨병, 심장병과 같은 합병증의 발병과 밀접한 연관이 있는 것으로 많은 연구에서 입증되고 있다.
□ 이에, 자문단은 국민 건강을 위협할 수 있는 첨가당에 대해 과학적 정보를 제공하고, 더 나아가 건강을 지키기 위한 올바른 식습관은 무엇인지 알아보는 자리를 마련했다.
○ 이번 토크라운지에서는 황지윤 상명대 식품영양학과 교수가 발제(‘첨가당 바로 알고 바로 먹기’)를 맡고, 손미현 서울 무학중 교사의 진행으로 서지원 서울대 식품생명공학과 박사과정 학생과 함께 Q&A 중심으로 대담을 이어가게 된다.
□ 국민생활과학 토크라운지는 유튜브 온라인* 생중계로 진행되고, 시청자와의 실시간 소통도 이루어질 예정이다.
＊유튜브에서 ‘국민생활과학자문단’과 ‘한국과총’ 검색
＊유튜브에서 ‘국민생활과학자문단’과 ‘한국과총’ 검색
붙 임 : 「7회 국민생활과학 토크라운지」안내문
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